Рецепты шашлыков и других блюд для пикника

Общие темы о туризме и путешествиях

Рецепты шашлыков и других блюд для пикника

Сообщение Milka » 03 апр 2013, 13:51

Приближаются майские праздники. Мы с друзьями в эти дни по нашей старой доброй традиции обычно открываем сезон пикников - первый раз в этом сезоне совершаем выход на природу. Заранее замачиваем шашлык, на природу его жарим, нарезаем салатики, разливаем по 50, играем в подвижные игры (футбол, волейбол - правда, без ворот и сетки :icon_cool: , в твистер даже как-то играли). Предлагаю в этом теме делиться вкусными проверенными рецептами шашлыка и других не менее аппетитных блюд для пикника.
Аватар пользователя
Milka
Турист
Турист
 
Сообщений: 62
Зарегистрирован: 31 мар 2013, 15:54
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 5

Re: Рецепты шашлыков и других блюд для пикника

Сообщение ceme4ka » 05 апр 2013, 12:24

Мы используем, как правило, 2 простеньких рецепта. Один – маринуем с луком и специями в уксусе, а другой (быстрый) – нанизываем кусочки и обмазываем их майонезом со специями. Плюс лучок, конечно, все как надо. Все быстро и вкусно! И параллельно, обычно, картошку запекаем. А пока еще огонь горит, то обмазываем хлеб майонезом и жарим, просто супер вкусно!! Хочу на природу!
Аватар пользователя
ceme4ka
Турист
Турист
 
Сообщений: 61
Зарегистрирован: 01 апр 2013, 21:59
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Re: Рецепты шашлыков и других блюд для пикника

Сообщение Mariam » 05 апр 2013, 16:54

Чтобы не сильно изобиловать подробностями (читай: чтоб слюной не захлебнуться), скажу так: рецепт маринада для шашлыка зависит от мяса. Курица особого маринования, как правило, не требует, свинину можно размягчить лимонным соком (только не передержать, а то будет слишком жесткой!), говядину можно в уксусе или масле с перцем. А я еще люблю очень картошку на углях и овощи на костре (помидоры, цуккини и прочее). Можно еще с собой легкий перекус взять: лаваш, в него завернуть сыр, лосось/или мясо нарезанное, можно зелень и так чуть поджарить, а можно и так слопать :)
Аватар пользователя
Mariam
Бывалый ТурГид
Бывалый ТурГид
 
Сообщений: 927
Зарегистрирован: 03 авг 2012, 03:39
Откуда: Со всего мира
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Пункты репутации: 35

Re: Рецепты шашлыков и других блюд для пикника

Сообщение lvenish » 14 апр 2013, 22:39

Обожаю шашлыки, просто аж слюнки потекли. Если времени не было для маринада, то покупной шашлык берем уже замаринованный, но это только в крайних случаях. А так сама мариную, в мясо добавляю яблочный уксус, соль, перец, специи, лук, лимон и сметану (майонез мы не покупаем), все это несколько часов маринуется, пока мы собираем остальную провизию, едем на место и разжигаем огонь, к тому моменту и мясо подойдет.
Поскорей бы уже этот снег растаял, и вода с реки сошла.
Хочу жить так, чтобы ни в чем себе не отказывать!
Аватар пользователя
lvenish
ТурАнгел
 
Сообщений: 1722
Зарегистрирован: 03 авг 2012, 20:25
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 141

Re: Рецепты шашлыков и других блюд для пикника

Сообщение Mariam » 20 май 2013, 15:59

lvenish писал(а):Обожаю шашлыки, просто аж слюнки потекли. Если времени не было для маринада, то покупной шашлык берем уже замаринованный, но это только в крайних случаях. А так сама мариную, в мясо добавляю яблочный уксус, соль, перец, специи, лук, лимон и сметану (майонез мы не покупаем), все это несколько часов маринуется, пока мы собираем остальную провизию, едем на место и разжигаем огонь, к тому моменту и мясо подойдет.
Поскорей бы уже этот снег растаял, и вода с реки сошла.

Ура! Наконец-то наступила весна и можно выбираться на шашлык! И рецепты пригодятся :icon_e_wink: Если нет времени для маринования, то можно купить куриное филе и сделать куриный шашлык, тоже вкусно! и быстро :icon_e_wink: А вот покупное мясо в маринаде - это даже опасно для здоровья, так что покупайте только в проверенном месте!
Аватар пользователя
Mariam
Бывалый ТурГид
Бывалый ТурГид
 
Сообщений: 927
Зарегистрирован: 03 авг 2012, 03:39
Откуда: Со всего мира
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Пункты репутации: 35

Re: Рецепты шашлыков и других блюд для пикника

Сообщение lvenish » 26 май 2013, 22:19

Mariam писал(а): Ура! Наконец-то наступила весна и можно выбираться на шашлык! И рецепты пригодятся :icon_e_wink: Если нет времени для маринования, то можно купить куриное филе и сделать куриный шашлык, тоже вкусно! и быстро :icon_e_wink: А вот покупное мясо в маринаде - это даже опасно для здоровья, так что покупайте только в проверенном месте!

Это точно подмечено, про уже замаринованные шашлыки, они и вправду могут оказаться не только не вкусными, но или с тухлым мясом или еще хуже - зараженными.
И про куриное филе, Вы точно подметили. У меня муж свинину не ест, поэтому он ее куриным мясом заменяет. Очень вкусно и куриные крылышки на мангале поджарить .
Хочу жить так, чтобы ни в чем себе не отказывать!
Аватар пользователя
lvenish
ТурАнгел
 
Сообщений: 1722
Зарегистрирован: 03 авг 2012, 20:25
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 141

Re: Рецепты шашлыков и других блюд для пикника

Сообщение Veronika » 03 июл 2013, 17:03

Я в уксусе шашлыки не очень люблю делать, суховатые получаются на мой взгляд. Обычно делаю или в красном сухом вине, или в гранатовом соке, или в кефире (смотря что под рукой есть). Получается очень славненько!
Покупной шашлык не покупаю, ибо неизвестно из чего он сделан. Да и по цене получается кило готового как два кило сырого мяса.
А еще из блюд на мангале очень вкусно получается овощная закуска. Запекаю помидоры и баклажаны (целиком), потом снимаю шкурку, мелко режу, добавляю зелень и чеснок. можно немного сдобрить растительным маслом, но и без того очень вкусно получается! Овощи полусырые, но мягкие и с дымком! К шашлыку самое то!
Аватар пользователя
Veronika
Турист
Турист
 
Сообщений: 62
Зарегистрирован: 03 июл 2013, 09:56
Откуда: Северная столица
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 10

Re: Рецепты шашлыков и других блюд для пикника

Сообщение Enwadlen » 03 июл 2013, 18:25

Ну вот, лето, можно пойти на шашлыки,отдыхать с друзьями .... Вспоминаю наши пикники в интернате. Все сами готовили, с одноклассниками, веселились. Брали мясо , добавляли приправу и перемешивали все с газированной водой. Потом к шашлыку делали что-нибудь вкусненькое, по разному. Например,красивый,быстрый и вкусный салат, брали помидоры черри, клали вокруг тарелки, огурцы резали и клали вокруг тарелки в форме квадрата, дальше по середине пекинскую капусту в форме цветка, и на ней жаренные грибочки ну и зелени немножко.
Аватар пользователя
Enwadlen
 
Сообщений: 1
Зарегистрирован: 03 июл 2013, 12:19
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Re: Рецепты шашлыков и других блюд для пикника

Сообщение nastuliki » 03 июл 2013, 19:19

В нашей семье идеальный рецепт для пикника это куриные крылышки, маринованные в обычном кетчупе (мариновать можно не более двух часов). Попробуйте также приготовить свиные ребрышки. Мяса в этих продуктах не много, но зато готовятся такие шашлыки очень быстро. В маринад можно по желанию добавлять майонез и горчицу. Объедение!
Аватар пользователя
nastuliki
Турист
Турист
 
Сообщений: 62
Зарегистрирован: 03 июл 2013, 15:54
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Re: Рецепты шашлыков и других блюд для пикника

Сообщение Malina » 13 июл 2013, 01:32

Нашей семье с недавних пор очень полюбился шашлык, приготовленный из красной рыбы. Готовим по-разному: иногда на шампурах, а иногда просто на решетке запекаем. А вот с маринадом у нас вкусы расходятся, поэтому готовим два: один из белого вина, светлого соевого соуса, сахара и чеснока, а второй горчичный (состав: горчица, белое вино, грецкие орехи, соль перец). Главное помнить, что рыбу не нужно долго мариновать.
Аватар пользователя
Malina
Турист
Турист
 
Сообщений: 60
Зарегистрирован: 09 июл 2013, 21:21
Откуда: Беларусь
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0


Вернуться в Путешествия и туризм разное

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 12

cron